Castagnaccio van pompoenpitpoeder

Hartige cake van pompoenpitpoeder met grenzenlose mogelijkheden. Heerlijk als tussendoortje.

  • Verwarm de olie in een pan met de kruiden erin
  • Meng de poeder en meel met water tot en glad dun deeg
  • Verhit de oven tot 180-200 graden
  • Giet de helft van de olie in de springvorm gevolgd door het deeg
  • Strooi kruiden, noten/zaden of gedroogde fruit overeen
  • Verdeel de rest van de olie boven op het deeg
  • Bak 25 minuten
  • Serveer het warm

Ingrediënten:

  • 3 el Grapoila olie (uiteraard de te verhitten selectie)
  • 150 g Grapoila pompoenpit poeder
  • 1 beker water
  • kruiden (rosmarijn, thym, oregano naar keuze)
  • gedroogde tomaat, pruim of andere gedroogde fruit of groenten
  • zout en peper